Papeton d'aubergine


Papeton d'aubergine

Ingrédients :
  • 1 kg d'aubergines
  • 3 CS de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 6 œufs
  • 100 gr de lait
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Éplucher et couper les aubergines en cubes.

Parsemer de sel et laisser dégorger 1h.

Saupoudrer les de farine et émincer l’ail.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir dans de l’huile jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées.

Mixer l’ensemble des ingrédients et placer dans un moule en silicone.

Placer 45 min au four.

Bon appétit !!!



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