Raviolis à la ricotta et aux épinards

Une recette classique de raviolis à la ricotta et aux épinards.

Raviolis à la ricotta et aux épinards

Ingrédients : 
  • 300 gr de pâte à pâtes
  • 400 gr d’épinard
  • 125 gr de ricotta
  • Un œuf
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

Cuire les épinards à l’huile jusqu’à ce que les épinards aient dégorgés toute l’eau.

Pendant que les épinards refroidissent un peu, étaler la pâte finement et découper des cercles à l’emporte-pièce.

Mélanger les épinards avec la ricotta et l’œuf.

Assaisonner et remplir les ravioles en soudant bien les bords.

Cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent.

Bon appétit !!!

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