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Tarte aux figues et crème de noisettes

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Tarte aux figues et crème de noisettes 
Ingrédients pour un cercle de 22 cm :
Pâte sucrée :   140 gr de beurre pommade75 gr de sucre glace25 gr de poudre d’amande1 pincée de sel1 œuf250 gr de farine T55.

Crème de noisettes :  50 gr de beurre pommade50 gr de sucre glace50 gr de poudre de noisettes50 gr d’œuf15 gr de crème fleurette entière.4-5 Figues pour la finition

Préparation :
La pâte :
Crémer le beurre et le sucre glace.
Ajouter la poudre d’amande, l’œuf, la farine et le sel.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler, foncer la pâte dans le moule et placer 30 min au frais.
Cuire à 160°C à blanc pendant 25 min.
Laisser refroidir.
Crème noisette :
Mélanger le beurre, le sucre et la noisette.
Ajouter l’œuf et la crème.
Étaler sur le fond de tarte.
Retirer la queue des figues et couper en lamelles
Disposer sur la tarte et enfourner 45 min à 160°C.
Bon appétit !!!

source : http://www.mercotte.fr/2017/09/10/tarte-aux-figues-du-jardin-creme-de-noisettes/

Le choufflé coco de conticini

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Le choufflé coco de conticini
Ingrédients :
Pâte à Choux coco 120 gr de lait de coco50 gr de beurre2 œufs1 càc de sucre1 pincée de sel70 gr de farine
choufflé coco : 400 gr de blancs d’œufs180 gr de sucre semoule280 gr de coco râpéeLe zeste d’un citron vertChocolat noir pour la finition

Préparation :
Porter le lait, le beurre, le sucre et le sel à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine d’un coup.
Remettre sur feu pour dessécher la pâte.
Verser dans un cul de poule et ajouter les œufs.
Choufflé coco :
Préchauffer le four à 210°C
Beurrer des moules à cupcakes en silicone ou des emportes pièces de 5 cm de hauteur.
Mélanger tous les ingrédients.
Placer dans les moules à mi-hauteur.
Placer un morceau de chocolat
Puis ajouter de la pâte jusqu’au 3/4.
Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille unie
Enfourner 15-20 min.
Bon appétit !!!

source : http://atelierdebrigitte.over-blog.com/2017/08/les-chouffles-coco-de-mr-conticini.html

Salade de boulgour aux légumes sautés à l’huile de sésame

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Salade de boulgour aux légumes sautés à l’huile de sésame
Ingrédients : 250 gr de boulgour6 carottes 1 courgette2 gousses d’ailhuile de sésame2 càs de sauce soja

Préparation :
Cuire le boulgour.
Râper les légumes.
Émincer l’ail.
Faire revenir l’ail et les légumes dans une bonne quantité d’huile pendant 10 min.
Ajouter le boulgour et la sauce soja et laisser encore cuire 5 min sur feu moyen.
Stopper la cuisson, arroser d’huile de sésame et assaisonner.
Bon appétit !!!

source : http://www.cuisimiam.fr/?p=10091

Tajine de tomates à la cannelle et au miel

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Tajine de tomates à la cannelle et au miel


Ingrédients : 1 kg de tomates2 brins de romarin3 feuilles de laurier2 bâtons de cannelle1/2 càc de curcuma2 càs de mielSel et poivre
 Préparation :
Couper les tomates en 2.
Verser de l’huile dans une cocote.
Placer les tomates et ajouter le reste des ingrédients
Cuire à couvert et sur feu doux pendant 45 min.
Quand les tomates sont bien cuites, rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Bon appétit !!!

source : http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2017/08/tajine-de-tomate-a-la-cannelle-et-au-miel.html

Porridge à la pomme, poire et chocolat blanc

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Porridge à la pomme, poire et chocolat blanc
Ingrédients : 50 gr de flocon180 ml de lait1 càs de miel½ pomme½ poire30 gr de chocolat blancAmandes
Préparation :
Râper les fruits épluchés.
Dans une casserole, mélanger l’ensemble des ingrédients, sauf le chocolat.
Laisser cuire 10 min à feu doux, le porridge dois rester fondant sans être trop liquide.
Placer dans un bol et parsemer de chocolat et d’amande.
Bon appétit !!!

source : http://www.troisfoisparjour.com/fr/web/trois-fois-par-jour/recettes/brunchs-petits-dejeuners/gruau-a-la-pomme-a-la-poire-au-chocolat-blanc

Tarte au gorgonzola et à la moutarde à l’ancienne

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Tarte au gorgonzola et à la moutarde à l’ancienne
Ingrédients : 1 pâte brisée4 càs de moutarde à l’ancienne3 œufs et un jaune150 gr de gorgonzola 250 gr de crème épaisse1 càs de farineSel
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte et foncer un moule de 24 cm.
Couper le gorgonzola en cubes.
Mélanger l’ensemble des ingrédients.
Piquer la pâte et verser l’appareil.
Enfourner 30 min.
Bon appétit !!!

source : http://www.mamina.fr/2017/04/tarte-au-gorgonzola-et-moutarde-a-l-ancienne.html

Papeton d'aubergine

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Papeton d'aubergine
Ingrédients : 1 kg d'aubergines3 CS de farine2 gousses d'ail6 œufs100 gr de laitHuile d'oliveSel et poivre
Préparation :
Éplucher et couper les aubergines en cubes.
Parsemer de sel et laisser dégorger 1h.
Saupoudrer les de farine et émincer l’ail.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir dans de l’huile jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées.
Mixer l’ensemble des ingrédients et placer dans un moule en silicone.
Placer 45 min au four.
Bon appétit !!!


source : http://www.cestnathaliequicuisine.com/2017/07/papeton.html